www.travel-club.com.ua
Главная   Фотографии   ВИДЕО   Отзывы   Статьи   КАРТЫ   Форум   Регистрация   Вход  
33.6/ADSL
Имя
Пароль
Помнить меня
Регистрация
Забыли пароль?

Начинающим (9/13)
 
Турция (513/3736)
Египет (310/3247)
Украина (95/1010)
 
Абхазия (26/267)
Австралия (1/105)
Австрия (21/450)
Азербайджан (2/90)
Албания (1/56)
Алжир (0/33)
Англия (5/235)
Африка (1/185)
Беларусь (0/25)
Белиз (1/4)
Бельгия (5/126)
Бермудские острова (0/0)
Болгария (33/316)
Ботсвана (0/0)
Великобритания (1/44)
Венгрия (88/700)
Венесуэла (0/0)
Вьетнам (19/324)
Галапагосские о-ва (2/1)
Германия (14/239)
Голландия (3/68)
Греция (34/378)
Грузия (0/0)
Грузия (18/407)
Дания, Копенгаген (0/7)
Доминикана (9/54)
Замбия (0/0)
Израиль (18/258)
Индия (19/122)
Индонезия (10/145)
Иордания (4/69)
Иран (1/23)
Ирландия (2/86)
Исландия (1/10)
Испания (34/370)
Испания (8/359)
Испания-Португалия (1/12)
Испания-Франция (0/0)
Италия (121/819)
Казахстан (1/38)
Канада (2/129)
Карибские острова (0/22)
Кипр (29/199)
Киргизия, оз.Иссык-Куль (2/26)
Китай (16/303)
Колумбия (0/12)
Корея (1/4)
Круиз по Карибам (1/0)
Куба (7/93)
Латвия (4/155)
Литва (10/49)
Лихтенштейн (0/10)
Макао (0/3)
Малайзия (3/121)
Мальдивские о-ва (12/225)
Мальта (1/47)
Марокко (10/93)
Мексика (6/101)
Молдавия (1/79)
Монако (1/17)
Новая Зеландия (3/40)
Новая Каледония (0/9)
Норвегия (5/44)
ОАЭ (15/73)
Палестина (0/4)
Перу (2/11)
Польша (12/140)
Польша-Германия, Германия-Польша (0/0)
Португалия (0/0)
Пуэрто-Рико (1/14)
Россия (101/1060)
Румыния (6/29)
США (11/428)
Сербия (0/2)
Сингапур (2/80)
Сирия (1/11)
Словакия (5/47)
Словения (2/10)
Таиланд (74/1358)
Тунис (47/401)
Турфирмы (3/0)
Узбекистан (1/43)
Фиджи (0/4)
Финляндия (10/80)
Франция (44/514)
Хорватия (33/452)
Черногория (23/240)
Чехия (103/1000)
Чили (2/0)
Швейцария (9/266)
Швеция (4/45)
Шри-Ланка (18/102)
Экскурсии по Узбекистану (0/0)
Эстония (5/63)
ЮАР (3/27)
Южная Корея (0/7)
Ямайка (0/12)
Япония (3/230)
о. Маврикий (3/99)
страны Европы (3/8)
тур по странам Европы (2/4)

TOP20 Фото
TOP10 users

Найти



Обратная связь

Каталог полезных сайтов






Главная > Чехия > Южная Чехия

Южная Чехия : Чешская кухня www.korsarclub.com (Южная Чехия , Чехия)

Южная Чехия : Чешская кухня www.korsarclub.com (Южная Чехия , Чехия)
Южная Чехия фотографии(123 )     Южная Чехия отзывы (0 )    
Фото сделанные korsar(114)     Южная Чехия статьи (21 )

Внимание! Постинг из Czech Republic

Чешская кухня www.korsarclub.comПечать E-mail
26.01.2009 г.
     Чешская кухня  во все времена считалась лучшей в Европе. Подтверждением  тому  является тот  факт, что  в домах австрийской аристократии во  времена  Габсбургской империи было престижно иметь  на кухне повара - чеха.   

    «Чешская кухня – очень жирная, тяжёлая, но о-очень вкусная» -   именно так рекламирует себя один из пражских ресторанов. И  это  действительно  соответствует истине, однако у  приезжающих  в  страну  туристов   подобное  предостережение  вызывает только  повышенное  слюноотделение  и несгораемое  любопытство. Советуем  Вам не слишком увлекаться дегустацией чешских блюд и не пытаться перепробовать все за один вечер: местная кухня действительно несколько жирнее, привычной нам, русской. К  тому  же  порции во всех ресторанах очень большие, а  если  всё это ещё  дополнить пивом, национальным чешским напитком, тогда  не  трудно  будет  понять,  почему  Чехия находится на одном из первых мест в мире по числу людей с избыточным весом.
      На  формирование  традиций  чешской национальной  кухни существенное влияние оказали два европейских  кулинарных течения: западное - немецкая кухня  с многочисленными колбасками и различными видами капусты, и восточное-  словацкая, тяжелая крестьянская пища, с огромным количеством блюд из свинины, которую жарят, коптят, тушат, отваривают, запекают, маринуют и т.д.

      Некоторые из традиционно чешских блюд настолько индивидуальны, что их можно попробовать только в Чехии. Это, прежде всего «кнедлики».  Существуют несколько  видов  кнедликов, а  разнообразие  вариантов  их  приготовления  просто  поражает. Например, картофельные  и  «гоусковые» (хлебные) кнедлики могут  использоваться  как гарнир к мясу или  рыбе.  Отдельная  тема  - кнедлики  с  начинкой. Здесь  заложен  такой  же  принцип  как  в  наших  варениках, а  содержимое начинки  – это  уже  дело  фантазии. Здесь,  могут  использоваться  сладкие наполнители такие, как мармелад, маковая  смесь, творог, фрукты. Существуют    и  мясные  начинки  -  мелко  нарезанные  копчености, колбасы, печень.

      Визитная   карточка  национальной  кухни - знаменитое  «вэпршовэ колено». Наверное, не существует туриста, который бы не  хотел попробовать это интригующее  блюдо. Вот только  желающих  мы  предупреждаем:  заказывать его следует одно на двоих – в противном случае вы  его вряд  ли осилите.

Чешская еда и напитки

Хотя понятия «чешская кухня» и «здоровое питание» не вполне синонимичны, наверняка хотя бы некоторые чешские блюда станут для вас любимым лакомством. Это может быть картофельный суп, жареная свинина с кнедликами и квашеной капустой, кнедлики с фруктовой начинкой или яблочный струдель. Чешская кухня и стиль питания постепенно меняются в соответствии с нормами здорового образа жизни, однако традиционные рецепты по-прежнему очень популярны, несмотря на высокие калории, обилие жиров и сахара. Широкой популярностью пользуются также соусы и приправы.

Чешский обед обычно начинается с супа (polévka). Популярные чешские супы:
- картофельный суп (bramborová polévka или bramboračka)
- чесночный суп (česneková polévka или česnečka)
- куриный суп с лапшой (kuřecí polévka s nudlemi)
- говяжий суп с печёночными кнедликами (hovězí polévka s játrovými knedlíčky)
- суп из квашеной капусты (zelná polévka или zelňačka)
- укропный суп, сделанный на кислом молоке (koprová polévka или koprovka)

Основное блюдо (hlavní chod) обычно включает в себя мясо (maso) и гарнир (příloha). Наиболее популярно куриное (kuře) и свиное (vepřové) мясо, на третьем месте говядина (hovězí), которая обычно подаётся с каким-либо соусом (omáčka). Рыба не так популярна, хотя в меню нередки форель (pstruh) или треска (treska). В лучших ресторанах вам предложат лосося (losos) и различные морепродукты (plody moře). Летом на гриле нередко готовят макрель (makrela). В канун Рождества традиционно готовят карпа (kapr).

Наиболее популярные гарниры:
- варёный картофель (vařené brambory)
- жареный картофель (opékané brambory)
- картофельное пюре (bramborová kaše)
- картофель фри (bramborové hranolky)
- рис (rýže)
- хлебные кнедлики (houskové knedlíky) или картофельные кнедлики (bramborové knedlíky) с соусом (omáčka)
- хлебные или картофельные кнедлики с квашеной капустой (zelí)
- картофельный салат (bramborový salát)

Разнообразные десерты (moučníky) обычно довольно калорийны и жирны, поскольку для их приготовления широко используется масло (máslo) и взбитые сливки (šlehačka). Популярные десерты:
- блинчики (palačinky) с джемом (džem) или клубникой (jahody) и взбитыми сливками
- медовый торт (Medovník)
- черничные кнедлики (borůvkové knedlíky)
- яблочный струдель (jablečný závin)
- десерт с мороженым (zmrzlinový pohár)

Что касается напитков (nápoje), то обычно блюда чешской кухни сопровождаются национальным напитком, то есть пивом (pivo). Если же у вас не «пивное» настроение, вполне подойдёт минеральная вода (minerálka), апельсиновый сок (pomerančový džus), яблочный сок (jablečný džus) или «содовая» (только обозначьте конкретный её вид, потому что по-чешски «soda» означает именно «содовая вода»). Чехи также любят чай (čaj) с сахаром (cukr) и лимоном (citrón) или кофе (káva) с добавлением или без добавления молока (mléko) или сливок (smetana).
www.korsarclub.com

[ Добавить отзыв ]
[ Добавить фото ]
[ Добавить статью ]
[возвращаясь с отпуска не забудьте добавить отзыв !]

Автор:
korsar
[Alexandr Gaupt]


Краткие комментарии Комментарии
Комментариев не оставлено

Оставить комментарий Оставить комментарий
Ваше имя Быстрая регистрация (новое окно) Вход (новое окно)
[Если войти под своим именем, то вы будете получать уведомления об ответах]
Комментарий (краткий)






 
[ Предложения ] [ Offers(Engl) ] [ Contact Support ]
Copyright Alexey Yakovlev 2004-2006

За достоверность и объективность информации, представленной в отзывах, авторы сайта ответственности не несут.
Мы прилагаем все усилия для увеличения достоверности материалов
Перепечатка материалов (фото и текстов) без разрешения авторов сайта запрещена.